Die Grapefruit ist eine erfrischende Zitrusfrucht, die für ihren sauren Geschmack und ihren reichen Vitamin- und Nährstoffgehalt bekannt ist. Sie gehört zur Familie der Zitruspflanzen und ist eine Kreuzung aus Orange und Pampelmuse. Obwohl die Grapefruit zu den Zitrusfrüchten gehört, ist die runde Frucht botanisch eine Beere.
Mit ihrer leuchtend gelben oder rosafarbenen Schale und dem saftigen Fruchtfleisch ist die Grapefruit eine beliebte Frucht auf der ganzen Welt.
Die Grapefruit wird auch Paradiesapfel, Adamsapfel, Kürbisorange oder Melonenorange genannt. In Norddeutschland wird sie fälschlicherweise als Pampelmuse bezeichnet.
Einkaufsratgeber
Beim Kauf von Grapefruits ist es wichtig, auf eine glatte und pralle Schale zu achten, da dies ein Zeichen für Frische ist. Früchte mit Dellen, Flecken oder weicher Schale sollten vermieden werden. Zudem sollten Grapefruits schwer sein, da dies auf einen hohen Saftgehalt hindeutet. Je nach persönlicher Vorliebe kann zwischen verschiedenen Sorten wie der klassischen gelben Grapefruit, der rosa Grapefruit oder der roten Ruby Grapefruit gewählt werden.
Lagerung und Zubereitung
Grapefruits sollten bei Raumtemperatur gelagert werden, um ihr Aroma und ihre Frische zu erhalten. Im Kühlschrank sollten Grapefruits wie alle anderen Zitrusfrüchte auch nicht aufbewahrt werden, da die Orangen durch die Kälte schnell austrocknen.
Vor dem Verzehr sollte die Grapefruit gründlich gewaschen und die Schale abgerieben werden, um mögliche Rückstände zu entfernen. Die Frucht kann dann halbiert und mithilfe eines Messers oder eines speziellen Grapefruitlöffels ausgelöffelt werden.
Vitamin- und Nährstoffgehalt
Wie alle Zitrusfrüchte ist die Grapefruit reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und antioxidative Eigenschaften besitzt. Zudem enthält sie auch reichlich Vitamin B1, Vitamin B5 und Vitamin K. Wichtige Mineralstoffe, die ebenfalls in der Grapefruit enthalten sind, sind Kalium und Magnesium. Darüber hinaus enthält diese Frucht Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Der hohe Wassergehalt der Grapefruit macht sie zu einer erfrischenden und durstlöschenden Frucht.
Das Glukose-Fruktose-Verhältnis beträgt 1,13 : 1. Damit sind Grapefruits auch für Menschen, die unter einer Fruktosemalabsorption leiden, gut verträglich.
100 g frische Grapefruit entsprechen einer halben Frucht. Diese enthält
- 8 g Kohlenhydrate
- 1 g Eiweiß
- 1 g Ballaststoffe
- 9 g Zucker
- 0,2 g Fett
Saison für Freiland-Grapefruits in Deutschland
In Deutschland werden Grapefruits hauptsächlich importiert, da sie in den meisten Regionen nicht im Freiland wachsen können. Die Hauptsaison für importierte Grapefruits ist von Herbst bis zum Frühjahr, wenn sie in den wärmeren Importländern wie Israel, Zypern und Spanien geerntet werden.
- Hauptsaison: Oktober – April
- Nebensaison: Mai- September
Wann andere Obstsorten Saison haben, siehst du im Saisonkalender der Jahreszeitenküche.
Grapefruit selber anbauen
Grapefruits können auch in Deutschland angebaut werden, allerdings benötigen sie ein mildes und sonniges Klima. Daher eignen sich vor allem Regionen mit mediterranem Klima wie beispielsweise der Bodensee oder die Rheinebene. Mit speziellen Schutzmaßnahmen wie Gewächshäusern oder Wintergärten kann der Anbau auch in kälteren Regionen ermöglicht werden.
Herkunft und Verbreitung
Die Grapefruit hat ihren Ursprung in der Karibik und wurde im 18. Jahrhundert erstmals in Barbados entdeckt. Von dort aus verbreitete sie sich schnell in andere tropische und subtropische Regionen, darunter auch Florida in den USA, das heute einer der größten Produzenten von Grapefruits ist. Die Frucht wird mittlerweile in vielen Teilen der Welt angebaut und ist sowohl frisch als auch in Form von Saft oder Konfitüre beliebt.
Weltweit sind die größten produzierenden Länder China, Vietnam, Mexiko und die USA. Israel, Zypern und Spanien sind die Länder wichtigsten Importländer für Europa.
Fazit
Die Grapefruit ist eine erfrischende Zitrusfrucht mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen. Mit ihrem sauren Geschmack und ihrem hohen Vitamin- und Nährstoffgehalt ist sie eine köstliche Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung. Beim Kauf sollte man auf eine glatte Schale und ein gutes Gewicht achten, um eine frische und saftige Frucht zu bekommen. Die Lagerung erfolgt am besten bei Raumtemperatur.
Für den Eigenanbau sind milde und sonnige Regionen ideal, während in kälteren Gebieten Gewächshäuser oder Wintergärten verwendet werden können.
Egal ob frisch, als Saft oder in anderen Zubereitungsarten, die Grapefruit bietet eine Vielzahl von Möglichkeiten, um sie in den Speiseplan zu integrieren und von ihren gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren.
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